Vérifié le 19 juillet 2026.
Économie cubaine
Crise du sucre à Cuba : économie, rhum et pénuries
La production sucrière cubaine est tombée à son plus faible niveau depuis plus d’un siècle. Cette chute touche les campagnes, les sucreries, les revenus en devises, la mélasse et l’industrie du rhum.
À retenir : la récolte 2024-2025 n’aurait pas atteint 150 000 tonnes de sucre, selon une estimation d’EFE fondée sur des données officielles provinciales. La campagne 2025-2026 a ensuite commencé dans des conditions économiques et énergétiques encore très difficiles.
Une récolte historiquement faible
En mai 2025, Reuters estimait déjà que la production annuelle tomberait sous les 200 000 tonnes pour la première fois depuis le XIXe siècle. Le plan initial d’AZCUBA était de 265 000 tonnes, mais la production accusait alors un retard d’environ 100 000 tonnes.
En août 2025, EFE a conclu que la récolte 2024-2025 n’avait probablement pas dépassé 150 000 tonnes. Même si les totaux varient selon la date et la méthode de calcul, les sources convergent sur un effondrement historique.
Pourquoi la production a autant diminué
- manque de carburant, de lubrifiants et de pièces;
- pannes industrielles et centrales vieillissantes;
- faible disponibilité des engrais et des intrants agricoles;
- réduction des superficies cultivées et rendements faibles;
- manque de main-d’œuvre et difficultés de transport;
- coupures électriques et financement insuffisant.
Ces problèmes se renforcent mutuellement : une récolte retardée perd du rendement, tandis qu’une sucrerie arrêtée ne peut pas transformer la canne au moment optimal.
La campagne 2025-2026 reste fragile
Le journal officiel Granma a annoncé le démarrage de la campagne 2025-2026 au central Siboney le 31 décembre 2025. L’objectif local dépassait 4 000 tonnes de sucre brut, tandis que le central Carlos Manuel de Céspedes devait viser 10 000 tonnes.
En janvier 2026, Granma décrivait encore les préparatifs de la récolte dans la province de Granma comme se déroulant dans des conditions économiques « très complexes ». Ces objectifs provinciaux montrent un effort de récupération, mais ils ne constituent pas encore un bilan national final.
Pourquoi le rhum est concerné
La mélasse issue de la transformation du sucre sert à produire l’alcool utilisé dans plusieurs rhums cubains. Reuters rapportait en 2025 que la production d’alcool à 96 % provenant du sucre avait diminué de 70 % entre 2019 et 2024.
Une baisse de la récolte ne signifie pas que toutes les bouteilles disparaissent immédiatement : les producteurs peuvent utiliser des stocks et des réserves vieillies. Elle réduit toutefois la quantité de nouvel alcool disponible pour les années suivantes et accroît l’incertitude sur la production.
Ce que cela change pour un voyageur
- La disponibilité d’une marque ou d’une bouteille précise peut varier.
- Un ancien prix ou une ancienne liste de produits ne garantit rien sur place.
- Les boutiques peuvent être touchées par les problèmes de transport, d’électricité et d’approvisionnement.
- Il faut vérifier le prix final, la devise acceptée, le reçu et les règles douanières avant l’achat.
La crise sucrière explique une partie de la situation économique cubaine, mais elle ne permet pas à elle seule de prévoir les stocks d’un hôtel, d’un restaurant ou d’une boutique.
Sources
Guides utiles
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