Icaco : Découvrez ce fruit cubain en confiture délicieuse

Mis à jour le 3 avril 2026 — Publié le 27 juin 2020

Lors de votre voyage à Cuba, ne manquez pas de découvrir l’icaco, un petit fruit savoureux qui mérite d’être mis à l’honneur. Ce fruit, originaire de la péninsule d’Hicacos, est non seulement délicieux à manger cru, mais il se transforme également en une confiture exquise qui ravira vos papilles.

Qu’est-ce que l’icaco ?

L’icaco, également connu sous le nom de cherry plum, est un arbuste qui produit de petites baies juteuses. Voici quelques caractéristiques de ce fruit :

• Goût : Sucré et légèrement acidulé, parfait pour les confitures.
• Utilisation : Peut être consommé cru ou utilisé en cuisine.
• Origine : Nommé d’après la péninsule d’Hicacos, un lieu emblématique de Cuba.

Comment préparer une confiture d’icaco ?

La confiture d’icaco est simple à réaliser. Voici une recette rapide :

1. Rassemblez les ingrédients : icacos, sucre, et un peu de jus de citron.
2. Faites cuire les icacos avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance sirupeuse.
3. Ajoutez le jus de citron pour rehausser le goût.
4. Conservez dans des bocaux stérilisés.

Conclusion

En conclusion, l’icaco est un fruit cubain à découvrir absolument, que ce soit en le dégustant cru ou en le transformant en confiture. N’hésitez pas à l’intégrer dans votre expérience culinaire lors de votre séjour à Cuba. Venez savourer les délices de l’icaco et laissez-vous séduire par la richesse des saveurs cubaines ! Cuba

L’Icaco : Le fruit méconnu des côtes cubaines

L’icaco (Chrysobalanus icaco) est un petit fruit tropical poussant naturellement sur les côtes cubaines et dans la région de Varadero. Ce fruit peu connu des touristes est pourtant un trésor culinaire local, transformé en confiture, en jus ou consommé frais par les habitants.

Caractéristiques du fruit icaco

La confiture d’icaco : spécialité cubaine

La confiture d’icaco (mermelada de icaco) est l’une des confitures traditionnelles les plus appréciées à Cuba. Sa préparation artisanale, souvent à la casserole avec de la canne à sucre locale, donne un produit d’une douceur remarquable. On la trouve dans les marchés locaux et chez les artisans de Varadero et Cárdenas. Cuba

Propriétés et bienfaits

• Riche en antioxydants — protège les cellules du vieillissement
• Source de vitamines C et E — renforce le système immunitaire
• Faible teneur en calories — idéal pour une alimentation équilibrée
• Tanins naturels — propriétés astringentes bénéfiques

Où trouver l’icaco à Varadero

Cherchez l’icaco dans les marchés locaux de Cárdenas (à 15 km de Varadero), chez les vendeurs ambulants cubains ou dans certaines épiceries locales hors zone touristique. La confiture d’icaco fait un excellent souvenir original et authentique à ramener de Cuba.

L’icaco reste l’un des fruits les plus symboliques de la gastronomie cubaine populaire. Sa confiture artisanale représente un souvenir authentique et savoureux que vous ne trouverez nulle part ailleurs. Demandez-la dans les marchés locaux pour découvrir ce trésor méconnu de la cuisine cubaine traditionnelle. trésor

FAQ

Quelles excursions faire depuis Varadero ?

Les plus populaires sont : La Havane (journée), Cayo Blanco (catamaran), Pinar del Río (Viñales), Trinidad et la plongée au récif. Réservez via votre hôtel ou un guide local pour de meilleurs prix.

Combien coûte une excursion à La Havane depuis Varadero ?

Une excursion organisée coûte 60-90 USD par personne (transport + guide + déjeuner). En taxi privé, comptez 100-150 USD aller-retour pour le véhicule.