Pour la viande 1 kg de boeuf 2 feuilles de laurier Poivre noir et sel au goût Pour la sauce 1 gros oignon 1 poivron 2 ou 3 gousses d ail ½ cuillérée à café de cumin moulu 1 cuillerée à café d origan 100 ml de vin rouge 50 ml de vin cuisant 100 ml de purée de tomates
