1 Kg de gombo 1 Kg de porc ou de bœuf. 1 gros oignon 1 poivron 12 gousses d ail 2 cuillerées à café de sel ¼ cuillerée à café de poivre 1 pincée d origan 1 pincée de cumin 1 tasse de sauce tomate ½ tasse de vinaigre 1 tasse de vin cuisant De l huile de friture 2 à 3 tasses d eau le jus de 3 citrons 2 ou 3 bananes plantains, de préférence la variété macho.
