1 poulet (1200 à 1500 g pour 4 à 6 personnes) coupé en morceaux. 200 g de miel d abeille. 100 g de moutarde. le jus de 4 à 5 citrons verts pressés. 1 petit morceau de gingembre finement coupé. quelques gousses d ail, de la ciboulette et du persil finement coupés. une demi-douzaine de petits piments ou un poivron coupé en petits bouts. une pincée de poivre, de sel et de curry. 1 oignon blanc. de la liqueur de citron CUBAY.
