500 grammes de pois chiche. 200 grammes de lard ou de bacon, ou encore du jambon et du chorizo, ou tout simplement de la viande de porc coupée en petits bouts. une à deux cuillerées à soupe de sauce de tomate. un oignon blanc ou rouge. des piments cachuchas ou un poivron. de l ail. du persil. des épinards. de la civette ou des ciboulettes. du maïs. du taro. de la courge. de la pomme de terre. (idéalement) une pincée de cumin, de l origan, de poivre… du sel au goût. des feuilles de laurier et de coriandre. un citron vert.
