2 cuillerées à soupe d huile (d olive) 200 ml de vin cuisant (ou vin blanc) 1 kg de viande de bœuf hachée 100 g d olives 50 g de raisins secs 20 g de câpres 2 carottes coupées en petits morceaux 2 pommes de terre moyennes coupées en petits dés 200 g d oignon émincé 1 tomate coupée en morceaux 200 g de sauce tomate 200 g de poivrons coupés en petits carrés 1 cuillérée à café de paprika 1 cuillérée à café d origan 6 gousses d ail écrasées 2 feuilles de coriandre 1 cuillérée à soupe de cassonade sel et poivre au goût
