1 vivaneau moyen (ou autre poisson) Jus de 2 citrons. 1 cuillerée à soupe de sel. 1 pincée de poivre moulu. 5 cuillerées à soupe de farine de blé. 1 tasse de lait de coco (facultatif) Pour la sauce créole 2 Kg de tomates mûres 2 gousses d ail 1 gros oignon 1 poivron vert ou des piments Curcuma et gingembre râpés Du persil 1 cuillerée à soupe de sucre de l huile du sel
