Medallones y frituras de Yuca Médaillons et beignets de manioc
1 kg de manioc pelé 100 ml de sauce tomate 1 cuillerée à café de sel et de poivre 1 oignon 4 piments cachucha 6 gousses d ail Coriandre, persil, céleri ou autres épices au goût 1 ou 2 cuillerées à soupe d huile végétale pour la friture ou du saindoux
