1 litre de bouillon de poulet (ou d eau) 1 ou 2 cuillerées à café de sel 1 pincée de poivre 1 kg de manioc frais 1 oignon et 3 à 5 gousses d ail Piments, ciboulette ou câpres (facultatif) 100 g de fromage râpé (facultatif) 1 ou 2 cuillerées à soupe de beurre 1 cuillerée à soupe d huile (olive) 1 filet de vin cuisant (ou de vin blanc)
