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Soupe santé aux fèves noires et cumin
- -2 cui table huile
-2 tasses oignons (1) en morceaux
-1 tasse de chacun : céleri (2 grandes branches), carottes (1 grosse) en gros morceaux
-1 piment rouge en gros dés
-4 gousses d’ail
-Sel et poivre au goût
-1/2 Jalapeño
-2 cui thé cumin
-1 1/2 cui thé origan
-2 cui thé chili
-4 cannes de fèves noires (60 oz)
-4 tasses bouillon légumes
-1 feuille de Laurier
1- Faire bouillir et mijoter le tout 30 min feu moyen-doux
2- prendre la moitié (env 4 tasses) et mélanger au mélangeur ou robot.
3- Ajouter à la soupe. Mélanger.
4- Ajouter cubes de feta, morceaux d’avocat et coriandre frais à la fin.
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