PAN CON LECHÓN ET PAN CON MINUTAS
Cuba n'est pas vraiment le pays des hamburgers, et ce, pour plusieurs raisons. L'histoire et l'antagonisme politique avec nos voisins du Nord, ainsi que la qualité souvent médiocre du bœuf local, en sont des facteurs déterminants. Vous risqueriez d'être déçus, sauf pour quelques rares exceptions.
Ainsi, les véritables « McDonald's » de Cuba, en dehors de celui situé sur la base navale de Guantanamo, se retrouvent dans des spécialités comme le pan con lechón. Ce délice se compose d'un généreux morceau de pain garni de viande de porc grillé, avec des morceaux de peau croustillante. Il est souvent agrémenté d'une feuille de laitue, de rondelles de tomate et d'oignon blanc, lorsque ces ingrédients sont disponibles, le tout accompagné de sauce piquante à discrétion.
Dans certaines villes portuaires, on peut également déguster le pan con minutas, qui offre une variante tout aussi savoureuse. Il s'agit de bon pain garni de filets de petits poissons frits enrobés de panure, également accompagnés de légumes et de sauce piquante.
Dans presque tous les villages cubains, il est courant de croiser, le matin, des vendeurs de ces savoureux « McDonald's » cubains, qui constituent un excellent petit-déjeuner pour les travailleurs et les écoliers.
Si vous vous aventurez à l'intérieur des terres et que vous rencontrez des commerçants proposant du pan con lechón ou des minutas, n'hésitez pas à vous arrêter et à déguster ces mets. Vous serez surpris par leur goût délicieux !
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